中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。
民以食为天，粮食安全必须放在前面。粮食是人们生活的根本，是农民的劳动成果，爱惜每一粒粮食，是每个人的责任。然而在餐饮业高度发达的今天，餐饮浪费问题愈发凸显。数据显示，2018年全国餐饮业人均食物浪费量为93克/人·餐，浪费率为11.7%。据此，全国14亿人如果每个人都这样浪费的话，每天累计达130200吨，如此巨大的餐饮浪费，真的是“触目惊心、令人痛心”，遏制餐饮浪费迫在眉睫。
节约光荣，浪费可耻。习近平一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多次强调要制止餐饮浪费行为。2013年初，习近平看到新华社一份《网民呼吁遏制餐饮环节“舌尖上的浪费”》材料，随即批示要求“浪费之风务必狠刹”，并强调坚决杜绝公款浪费现象。各地各部门采取出台相关文件、开展“光盘行动”等措施，大力整治浪费之风，“舌尖上的浪费”现象有所改观，特别是群众反映强烈的公款餐饮浪费行为得到有效遏制。
然而，一些地方餐饮浪费行为仍然存在，尤其是在饭店、企事业机关和学校食堂、红白喜事酒席，餐饮浪费现象禁而难绝，菜肴只动了几口，米饭整碗倒掉，浪费实在太大。那么，为何餐饮浪费现象屡禁不止？究其原因，不外乎有的人出于虚荣心、爱面子、讲排场，认为宴请“只有剩下很多饭菜，才能显出主人的热情”，有的人则是缺乏节约意识和科学膳食观念，对粮食浪费行为不以为然，而最根本的还是缺乏刚性制度约束。为此，习近平强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。
实际上，习近平总书记多次作出重要指示，要求以刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、严厉的惩戒机制，切实遏制公款消费中的各种违规违纪违法现象。这就需要各地各部门要坚决贯彻落实习近平总书记重要指示精神，在思想上高度重视餐饮浪费的危害性，在行动上采取更加有力举措抓好落实，不仅要通过立法以刚性制度约束制止餐饮浪费，更要在全社会大力营造浪费可耻、节约为荣的氛围，让人们回归餐桌理性和文明。
手中有粮，心中不慌。一餐一饭，关乎国家安危、人民幸福。据联合国《 2020年世界粮食安全和营养状况报告》显示，受新冠疫情和全球性蝗灾的影响，今年25个国家面临严重饥饿风险，将有6.9亿人处于饥饿状态。这些年，我国农业连年丰收，粮食储备充裕，已连续五年稳定在1.3万亿斤以上，口粮绝对安全有保障。但是，对于我们拥有14亿人口的大国来说，必须一手狠抓粮食生产，一手狠抓厉行节约、反对浪费，才能有足够的底气“把饭碗端在自己手里，而且要装自己的粮食”。
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。在这里，我倡议、我承诺：拒绝餐饮浪费，坚决对舌尖上的浪费说“不”！（刘凤敏）