井陉县大棚种植的红薯。段建斌 供图
长城网·冀云客户端讯（记者 高航 通讯员 段建斌）10月27日上午，河北省井陉县南王庄乡红薯深加工项目举行开工仪式。该项目位于著名的“粉条之乡”割髭岭村，将研发生产粉条、粉丝、酸辣粉、麻辣粉、扇贝粉、花甲粉、牛杂粉等红薯特色生态食品。
刚刚收获的红薯。段建斌 供图
据了解，割髭岭村手工制作粉条已有四百余年历史，制作的粉条粗细均匀，色泽金黄，柔中带筋，久煮不烂，口感极佳，被称为“煮不烂”， 2012年，被列入石家庄市非物质文化遗产目录。
正在晾晒的粉条。段建斌 供图
该项目将建设300亩标准化红薯生产示范田、6万吨红薯智能贮藏库以及红薯茎尖脱毒组织培养实验室等。项目投产后，预计年收益2500万，可直接提供就业岗位100个，间接提供就业岗位300余个，帮助5000余户农民增加收益。还将带动周边运输、包装、劳务、餐饮等一系列产业发展，形成规模化、集约化、产业化的食品加工产业园区，带动产业振兴和乡村振兴。