侯桂森，男，1955年10月生，河北廊坊职业技术学院退休教授，中国北方食用菌知名专家。从教近40年间，他致力于食用菌研究，用食用菌帮农民打开致富大门。他扎根在太行山区10余年，奋战在乡村振兴最前沿，先后把100多项新技术、新成果引入山区农村，通过制定科学规划、创立发展新模式、解决技术瓶颈问题，帮助农户从零起步，逐步发展壮大，探索出了一条食用菌产业帮扶新路径。侯桂森曾先后荣获“全国脱贫攻坚先进个人”“全国脱贫攻坚奖创新奖”“最美河北人”“李保国式科技扶贫突出贡献者”“河北省优秀教师”等称号。
甘于付出 他是农民的好朋友
1992年至1994年，侯桂森被公派到罗马尼亚交流食用菌栽培技术、开发科研成果。这是我国首次将食用菌技术推广到国外，填补了中国在国外种菇的空白。看到食用菌的大好发展前景，侯桂森回国后第一件事，就是着手在廊坊市的农村中进行技术推广。数不清在蘑菇棚里熬了多少日夜，说不清指导技术时吃了多少苦，更算不清试种过程中失败了多少次，通过多年努力，他在廊坊市总计推广食用菌种植面积2万多亩，为十几个乡镇、40多个村街、上万名农户带来了可观的经济效益，使每户年均增收8千到1万元。
家乡富了不算富，如何把技术推广到全国更广大的农村，让食用菌技术惠及更多农民，是他始终思考的问题。2004年，北京市通州区永乐店镇政府找到他，聘请他为农村科技协调员。他结合食用菌喜阴耐湿的特性，开始了林菌间作种植模式实验，在6万多亩林间闲置土地上种起了蘑菇，通过“以下补上、以短补长”，形成了经济、生态、社会“三效合一”的循环经济模式。他的精湛技术像一条金线，把政府、企业、学校、农户串成一个整体，实现了食用菌种植产业化。政府主导提供政策支持，企业注入资金收获社会与经济效益，学校提供技术获得实习实训基地，农户种植蘑菇增收致富，实现了一项技术致富一方百姓，一个项目带动一方特色产业。2012年，该村蘑菇种植项目被确定为世界第十八届食用菌大会观摩项目。
穿上西装是教授，走进田间是农民。40多年来，侯桂森的足迹遍及16个省（区、市）1500多个村，免费开展技术培训5300多场次，培训农民17万人，农民们亲切地称他为“俺们村的侯老师”。
技术扶贫 他是山区百姓的贴心人
多年来，侯桂森为十余万贫困山区农民免费培训3000多场，促进增收近亿元。涞源、涞水、张北、易县、阜平、献县，无论是太行山老区，还是贫困落后地区，都倾注了他大量心血和汗水。侯桂森在国内外不少地方指导过食用菌产业，但真正让他触动灵魂的地方是保定市阜平县。阜平县是革命老区，也是纯山区县，号称“九山半水半分田”，可就是这“半分田”，不是在沟底就是悬挂在半山腰上，群众一度靠天吃饭，过着贫困落后的生活。
“能为老区百姓做点贡献，是责任更是光荣。”当阜平县领导提出聘请侯桂森担任技术专家时，他毫不犹豫地答应了。自2015年9月28日受邀参加阜平县发展食用菌产业誓师大会开始，侯桂森有了新任务。
在侯桂森和其他专家的带领下，阜平县成立了天生桥千亩现代食用菌产业核心区，这是一个集现代食用菌技术引进研发展示区、使用先进设施设备高效栽培示范区、产出优质产品精深加工产业区、带动群众增收致富样板区为一体的全产业链核心区，为阜平县农民致富又开出一条新路。“收成这么好，心里别提多高兴了，多亏了侯教授！我们对他都是特别感激的！”在大山深处，他成了当地老百姓最尊敬的人，最亲近的人。所到之处，侯教授、侯老师，每一声称呼里都透着一种乡亲们发自内心的信任和感激。
经侯桂森等各界人士几年的不懈努力，阜平县食用菌产业从零起步迅速发展壮大。目前，食用菌产业已覆盖全县140个行政村，建成高标准产业园102个，出菇棚室4610栋，年产鲜菇耳5.5万吨，实现产值8亿多元。
“看见老百姓能增收致富，证明我们这么多年没有白付出，我坚信，作为一名党培养出来的知识分子，只有把科研成果送到田间地头，把科研论文写在太行大地上，才能真正体现出自己的人生价值。”侯桂森表示，他将不忘初心，以强农兴农为己任，一如既往，率领团队，用小蘑菇撑起大产业，为乡村振兴再鼓干劲、再立新功。