细菌也分好坏看“人小鬼大”的益生菌

　　益生菌，这一概念最早来源于希腊语，意思是“对生命有益”(for life)。虽然益生菌用肉眼无法看到，但是与我们的生活息息相关。

　　友善细菌——益生菌

　　益生菌,简而言之，就是通过摄取适当的量、对食用者的身体健康能发挥有效作用的活菌。常常被称为“友善细菌”(Friendly Bacteria)。更具体点，所谓益生菌就是能活着到达小肠，并且抑制有害菌在肠内的繁殖，促进肠道运动，从而提高肠道机能，改善排便状况的有益菌。益生菌是对身体健康有益的友善细菌，它们可以增强和保持肠道的自然平衡,也是对全身健康和免疫系统十分重要的平衡。

　　个子小，本领大

　　目前应用于人体的益生菌主要指两大类乳酸菌群：一类为双歧杆菌，常见的有婴儿双歧杆菌，另一类为乳杆菌，如嗜酸乳杆菌。到了21世纪，如何预防疾病成了主流的观念，益生菌产品受到了普遍的接受和喜爱，人们可以不用顾及副作用，随时可以从食品中吸取。益生菌的功效研究目前已涉及到改善高血压、高血脂、高血糖，降低癌症发生率，提高免疫和控制体重方面。相信未来随着益生菌研究的不断深入，越来越多的益生菌产品将实现产业化，益生菌必将为人类的健康和肠道的改善发挥巨大的作用。

　　(内容来源：中国食品科学技术学会)

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